冷間應（yīng）根據設（shè）計（jì）的用途使用。如果不是專設的兩用冷藏間，高、低溫冷藏間不能混淆使用。沒有經過凍結的貨（huò）物，不準直入凍結物冷藏間，以**商品質量，防止損壞冷庫。在沒有商品存放或冷加工時（shí），也要保持適宜的（de）庫房（fáng）溫度，凍（dòng）結間和低溫冷藏間應在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則造成凍融循環。高溫（wēn）冷藏間和冷卻(預冷)間應（yīng）在露（lù）點溫度以下，以免庫內滴水受潮。要控製（zhì）進貨的數量和掌握合理的庫溫，不致使庫產生滴水。還要（yào）注意防熱橋處理有無損壞，一旦發現要及時（shí）修複。