冷藏庫：冷藏庫（kù）的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷（lěng）庫的溫度達到-18℃，取貨也（yě）是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型（xíng）的冷（lěng）藏庫。比如說肉類，水產都（dōu）存放溫度有較高要求（qiú），保持肉類不變質。而且在出售過程中（zhōng）也要不（bú）定期的取出存放，一般大的超市裏麵的冷庫都冷藏（cáng）庫。