冷藏庫：冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的（de）。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說（shuō）肉類，水產（chǎn）都存放溫度有（yǒu）較高要求，保持肉類不變質。而且在出售過程（chéng）中也要（yào）不定期的取出存放，一般大的超市裏麵的冷庫都冷藏（cáng）庫。